Как описывать бизнес-процессы "своими силами"? Кто это должен делать?
Нет, это несложно, и вовсе не обязательно придерживаться специальных нотаций. Всего пять основных правил...
Для более системного изучения порядка выполнения организационных изменений, правильное соблюдение которого является ключевым для успешного внедрения SAP (при условии наличия адекватной команды и адекватных параметров проекта, не перекошенных отделом продаж в ходе битвы за клиента) рекомендую обратиться к книге "Управление организационными изменениями при внедрении SAP" (Люк Галоппен и Зигфрид Кемс).